“南瓜降血糖”這一謠言總在不少糖尿病朋友口中傳播著，她們認(rèn)為南瓜可以降血糖，將南瓜視為每餐必備食物，甚至將南瓜當(dāng)降糖藥吃，希望通過南瓜來控制血糖。

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南瓜真的有這樣功效嗎？

南瓜含有多糖類、類胡蘿卜素、果膠、礦質(zhì)元素、氨基酸、維生素C等。其中富含的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，增加飽腹感，使餐后血糖不至于上升較快。

南瓜營養(yǎng)成分表（每100g)

但這是否就意味著糖尿病人可以多吃南瓜呢？事實并非如此。

糖尿病的飲食非常講究食物血糖升高指數(shù)（GI），GI值越高對糖尿病病人越不利。GI值70以上屬于高血糖指數(shù)食物，而南瓜的GI值為75，屬于高GI食物，進食250g的血糖負荷（GL）就會>10，所以南瓜雖好，不要多吃。

根據(jù)《中國糖尿病膳食指南2017》推薦建議，對于南瓜這種含淀粉多的蔬菜，應(yīng)注意減少主食的攝入。比如吃一塊200g南瓜，應(yīng)少吃半碗米飯（約50-80g），具體的量還需根據(jù)額外添加食物所提供的熱能做相應(yīng)的調(diào)整。

我們還必須要知道，食物非藥物，所有食物均無降糖作用?。。?/span>