“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？”疫情期間，有市民產(chǎn)生這樣的疑問。

對此，河南科技大學(xué)第二附屬醫(yī)院感染科主任孫和才對大家關(guān)心的一些問題進行了解答。

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問：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

答：如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時。

病毒跟細(xì)菌不一樣，細(xì)菌可以在死性細(xì)胞上快速繁殖復(fù)制，而病毒只能借助活性細(xì)胞，比如人、動物的細(xì)胞進行繁殖復(fù)制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關(guān)條件，因此存活時間不會太長。

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問：選購蔬菜、肉和水果時需要注意什么？

答：超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能。為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸。

同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應(yīng)采取一地隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內(nèi)，避免飛沫等落在上面。

此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，盡量減少去超市的頻次。

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問：病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時間再吃比較好？

答：沒有必要。如果放置時間過長，可能變質(zhì)滋生大量細(xì)菌，吃了之后反倒對身體不好。

科學(xué)的做法是↓

◆吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉80%～90%。水果最好削皮；

◆不要生食，而應(yīng)炒熟吃，病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘內(nèi)能被殺死，而炒菜等溫度能達(dá)到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。

◆不建議大家吃涼拌菜等生食。

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問：有市民為減少出門次數(shù)，在網(wǎng)上訂購蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障嗎？

答：網(wǎng)購商品一般經(jīng)紙箱等包裝后，從原產(chǎn)地直接發(fā)貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，污染越小，通過網(wǎng)絡(luò)渠道購買生活必需品是不錯的方式。

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相對到超市選購，不僅方便便捷，而且被感染的風(fēng)險相對較低，建議市民嘗試。

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