20日晚，

兩個關(guān)于新冠病毒的新認(rèn)識

上熱搜！

20日，山東青島市政府新聞辦召開疫情防控新聞發(fā)布會。青島市副市長欒新介紹，青島此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的證據(jù)鏈，表明新冠病毒可由物傳人、冷凍條件可長期存活。

新冠病毒究竟通過何種途徑傳播，一直是學(xué)界研究的重要問題，也是阻斷疫情傳播必須掌握的關(guān)鍵。

這也又一次證明，我國外防輸入面臨巨大壓力，外防輸入應(yīng)作為下一步疫情防控的重點(diǎn)工作。

此前，10月17日，中國疾控中心官網(wǎng)發(fā)布消息稱，在對青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查過程中，從工人搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上分離到新冠活病毒，并證實接觸新冠活病毒污染的外包裝可導(dǎo)致感染。

10月16日，為加強(qiáng)和改進(jìn)郵政行業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，國家郵政局辦公室印發(fā)了《疫情防控期間郵政快遞業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)范建議（第六版）》，從堅持做好預(yù)防工作、加強(qiáng)單位防疫管理、實行分區(qū)分級防控、加強(qiáng)人員健康防護(hù)、妥善應(yīng)對疫情反彈、加強(qiáng)企業(yè)安全管理、完善支撐保障措施等7個方面提出了28條建議。其中有一條強(qiáng)調(diào)：邊境國際郵件互換局（交換站）、邊境快件處理場所等國際郵件快件處理場所要加強(qiáng)消毒、通風(fēng)等工作，嚴(yán)防境外疫情特別是高風(fēng)險國家和地區(qū)疫情通過寄遞渠道輸入。

對青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查中的這一重大發(fā)現(xiàn)，還有國家郵政局對于國際郵件處理防疫措施的強(qiáng)調(diào)，再一次繃緊了人們的防疫神經(jīng)。

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病毒在低溫下能活得更久

據(jù)公開報道不完全統(tǒng)計，自6月以來，我國多地已在個別進(jìn)口冷凍食品尤其是冷凍生鮮產(chǎn)品外包裝等檢出新冠病毒核酸陽性，包括凍南美白蝦、凍雞翅等，引發(fā)社會關(guān)注。這一次在青島的發(fā)現(xiàn)，與以往有什么不同？

請注意兩個關(guān)鍵詞：國際首次、活病毒。

這次是國際上首次在冷鏈?zhǔn)称返耐獍b上分離到新冠活病毒。

中國疾控中心表示，近期，我國有關(guān)部門對冷鏈?zhǔn)称烽_展了新冠病毒核酸抽檢。

截至9月15日，全國24個省份報送了298萬份檢測結(jié)果，其中冷鏈?zhǔn)称芳鞍b樣品67萬份，從業(yè)人員樣品124萬份，環(huán)境樣品107萬份，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽性，病毒核酸載量較低，此前未曾分離到活病毒。

這也就是說，此前在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上檢測出病毒核酸陽性，但基本都是 “死了”的病毒。但是這次檢測出的病毒卻是“活生生“的，而活的病毒是會生長、傳染、擴(kuò)散的。這證實了接觸新冠活病毒污染的外包裝可能導(dǎo)致感染。

這也是首次在實驗室外證實在冷鏈運(yùn)輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能。

其實，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友此前就曾表示：局部地方的空氣當(dāng)中含有病毒，當(dāng)空氣當(dāng)中帶有病毒顆粒的灰塵落下來的時候，它就污染了這些物品。這些物品如果屬于潮濕或者溫度很低的情況，它存活的時間就比較長。

冷鏈?zhǔn)称罚绕涫抢鋬龊ｕr所處的環(huán)境，正適合新冠病毒的“潛伏“。此前有研究表明，新冠病毒在冷凍環(huán)境下，存活期可以達(dá)到28天之久。

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還能吃低溫冷凍海鮮嗎？

之前，實驗室研究表明，新冠病毒可能在鈔票、玻璃等表面存活2～3天，在塑料、不銹鋼等表面最長可存活6天。澳大利亞研究人員日前發(fā)現(xiàn)，在鈔票、手機(jī)屏幕、不銹鋼等光滑表面，新冠病毒的傳染性可保持長達(dá)28天。新冠病毒生命力之頑強(qiáng)，遠(yuǎn)超出之前的想象。

不過，簡單來說，在無生命的物體表面，活病毒數(shù)量下降得比較快。但這并不等于說病毒就會消失，只不過濃度或者活性大為降低。此前我國在如此嚴(yán)密的疫情防控措施下，在這么龐大的檢測樣本當(dāng)中，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽性，病毒核酸載量較低，沒有分離到活病毒，也證明了這一點(diǎn)。

盡管首次發(fā)現(xiàn)了活病毒，但中國疾控中心指出，我國市場流通冷鏈?zhǔn)称繁恍鹿诓《疚廴镜娘L(fēng)險很低。

現(xiàn)有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例。新冠病毒的主要傳播途徑仍為經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播。同時，我國相關(guān)部門已經(jīng)加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《颈O(jiān)測、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開，可以正常購買和食用進(jìn)口生鮮。

然而這不代表我們的防疫神經(jīng)可以就此松弛。從科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性而言，任何科學(xué)家或流行病學(xué)家都不會說“食物絕對不傳播新冠病毒”。但不能理解為“食物可以傳播”。正確認(rèn)識應(yīng)該是，食物傳播新冠病毒的可能性極小。如果你和家人做好基本的防護(hù)和個人衛(wèi)生，這個風(fēng)險是可以忽略不計的。

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相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員日常防護(hù)建議

相比普通民眾，冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的從業(yè)人員是更容易中招的人群。

整個冷鏈運(yùn)輸體系，每一個步驟都牽涉到大量從業(yè)人員，如果食品的生產(chǎn)地疫情還沒結(jié)束，那么就存在從業(yè)人員被感染的風(fēng)險。而一旦整個“鏈“上有一環(huán)中被新冠病毒污染，那整個體系的風(fēng)險就會變高。

中國疾控中心因此建議工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，需增強(qiáng)防護(hù)意識，做好日常防護(hù)，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品，接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進(jìn)行核酸篩查。

海外疫情仍處于“如火如荼”階段，病毒很可能隨著冷凍食品及包裝入境，同時，也不能排除跟隨著國際郵件和包裹入境的可能，這也是國家郵政總局發(fā)文強(qiáng)調(diào)嚴(yán)防境外疫情通過寄遞渠道輸入的原因。

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對可疑污染生鮮食品如何消毒？

對于普通民眾來說，對于處理生鮮食品的清潔和消毒措施還是要做到位。

處理食材前，必須要堅持洗手，最好用洗手液來消毒清潔。在打噴嚏、擤鼻涕、上廁所之后都應(yīng)當(dāng)及時洗手，而且不要隨便用手去摸嘴，鼻子和眼睛。同時做好餐具和臺面的清潔。

在買菜回去的過程中應(yīng)當(dāng)都做好生熟分開，比如買菜時用不同的袋子來分隔，回家之后放入冰箱的獨(dú)立的抽屜當(dāng)中。從預(yù)防微生物污染的角度，一般大多數(shù)的食材都建議烹調(diào)溫度達(dá)到60℃以上，有的甚至可以達(dá)到70℃~80℃會更安全一些。

重慶市疾控中心曾發(fā)布過一份對進(jìn)口可疑污染生鮮冷凍食品的消毒指引，大家不妨可以參考下。

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