近期，福建、山東、陜西、河南、甘肅、湖北等多地相繼通報(bào)在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

#多地冷鏈環(huán)境檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性#

11月18日，福建廈門(mén)發(fā)現(xiàn)2份進(jìn)口冷凍牛肉包裝物樣本新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

11月14日，山東泗水縣發(fā)現(xiàn)1份進(jìn)口冷凍水產(chǎn)品外包裝樣本核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

11月14日，西安閻良檢出1份進(jìn)口阿根廷冷凍豬肉外包裝樣本核酸檢測(cè)陽(yáng)性 。

11月13日，河南鄭州檢出進(jìn)口冷凍豬肉外包裝樣本核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

11月13日，甘肅蘭州發(fā)現(xiàn)1份冷鏈蝦內(nèi)包裝樣本核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

11月12日，山東梁山縣發(fā)現(xiàn)1份進(jìn)口冷凍牛肉外包裝樣本核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

11月12日，湖北武漢發(fā)現(xiàn)3份巴西進(jìn)口冷凍牛肉外包裝樣本新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性。

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而在此前，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心對(duì)青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查過(guò)程中，從冷鏈?zhǔn)称吠獍b陽(yáng)性樣本中分離到活病毒。提示：新冠病毒以冷鏈物品為載體，具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導(dǎo)致未采取有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染。

這些信息，引起了社會(huì)高度關(guān)注

也提醒了我們

在防范境外感染者輸入的同時(shí)

還要注意在境外被病毒污染的冷鏈物品

將病毒輸入的風(fēng)險(xiǎn)

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為何進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉l頻“中招”？

市民該如何放心地食用冷鏈?zhǔn)称罚?/span>

今天，我們就為大家一一解答

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01

為何總在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分袡z出？

總結(jié)起來(lái)，主要有以下因素：

感染者污染食品或其包裝材料表面

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z出新冠病毒核酸陽(yáng)性，主要與冷鏈?zhǔn)称吩诰惩饧庸?、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程受污染有關(guān)。從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)的人員一旦感染新冠病毒，并在感染后未及時(shí)調(diào)離工作崗位，繼續(xù)從事食品生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等工作，病毒就有可能在這些工作環(huán)節(jié)中通過(guò)感染者污染食品或其包裝材料表面，并隨著冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)散。

低溫環(huán)境有利于新冠病毒存活

有研究顯示，新冠病毒在零下20攝氏度的環(huán)境中仍可存活，冷鏈環(huán)境溫度低，新冠病毒耐低溫的特性使其在冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒b表面更易存活。

各地加強(qiáng)檢測(cè)

各地加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返臋z測(cè)監(jiān)測(cè)工作，也使得被污染的食品能及時(shí)被發(fā)現(xiàn)。

針對(duì)冷鏈?zhǔn)称肺廴镜膯?wèn)題

國(guó)家已采取措施圍堵防控漏洞

防范新冠疫情通過(guò)冷鏈?zhǔn)称份斎氲娘L(fēng)險(xiǎn)

保護(hù)好大家“舌尖上的安全”

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02

多舉并措降低冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)

2個(gè)技術(shù)指南

10月16日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，以指導(dǎo)新冠肺炎疫情防控常態(tài)化期間，正常運(yùn)營(yíng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，在生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等過(guò)程中做好新冠病毒防控和消毒工作。

1個(gè)工作方案

11月8日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》?！斗桨浮芬?，各地要實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)。在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。

《方案》明確，檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的，按規(guī)定作退運(yùn)或銷毀處理。檢測(cè)結(jié)果為陰性的，海關(guān)及地方政府組織指導(dǎo)督促查驗(yàn)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)者或進(jìn)口企業(yè)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募b箱內(nèi)壁、貨物外包裝實(shí)施消毒。

此外，11月12日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新表示：

目前與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109國(guó)的主管部門(mén)進(jìn)行了溝通磋商；

暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華；

加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；

對(duì)檢出陽(yáng)性的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施暫停其進(jìn)口申報(bào)1周-4周的緊急預(yù)防性措施。

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如今，冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀榘傩杖粘２妥啦似?/span>

如何吃得更安全？

牢記“五要”“五注意”

03

選購(gòu)和處理加工冷鏈?zhǔn)称罚?/strong>

牢記“五要”“五注意”

雖然，目前的研究和防控實(shí)踐仍顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。但是，為最大限度保障健康，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，市民在選購(gòu)和處理加工冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，仍需注意以下防護(hù)措施。

選購(gòu)食物牢記“五要”

1.要正確佩戴口罩

前往市場(chǎng)或超市等人員聚集的場(chǎng)所時(shí)，要注意正確佩戴口罩。

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2.要主動(dòng)做好防護(hù)

盡量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝，如觸摸后最好及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。在人多的攤位和排隊(duì)結(jié)賬時(shí)，盡量與他人保持1米以上社交距離，盡量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面，優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬。

3.要正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)

應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，切勿從流動(dòng)攤販或沒(méi)有明確來(lái)源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購(gòu)買(mǎi)。

4.要關(guān)注產(chǎn)品信息

購(gòu)買(mǎi)境外冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注海關(guān)的食品檢疫信息，回家后做好外包裝消毒（可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精，按產(chǎn)品說(shuō)明對(duì)外包裝進(jìn)行消毒）。此外還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，確保在保質(zhì)期內(nèi)。

5.要保持手部衛(wèi)生

挑選冷凍冰鮮食品時(shí)，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。有洗手條件時(shí)盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時(shí)代替洗手）。

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處理加工牢記“五注意”

1.注意手部清潔

注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。

2.注意生熟分開(kāi)

吃不完的食材按照一定食用份量分割并獨(dú)立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放；處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應(yīng)避免處理熟食；處理熟食的器具在使用前應(yīng)確保有效消毒，避免交叉污染。

3.注意防止水花飛濺

清洗冷凍冰鮮食品時(shí)，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

4.注意煮熟煮透

烹飪?nèi)忸惣八a(chǎn)等食物時(shí)要煮熟煮透，盡量避免生吃或半生吃。

5.注意清潔消毒

廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他高頻接觸物體表面經(jīng)常清潔并用含氯消毒液擦拭消毒；處理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯濃度250～500 mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后，再用清水洗凈，浸泡消毒時(shí)，必須使消毒液浸透被消毒的物品；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。

最后，再次提醒大家

疫情防控不可掉以輕心

提醒注意

要慎終如始做好疫情防控措施，養(yǎng)成戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、少聚集、保持1米以上社交距離的良好習(xí)慣。

如有發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)佩戴一次性醫(yī)用外科口罩，避免乘坐公共交通工具，盡快到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就診。

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參考資料

[1]《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》.

[2]《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》.

[3]《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》.

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