我們常說“營養(yǎng)不良”，營養(yǎng)是什么？從中醫(yī)視角告訴您不一樣的“營養(yǎng)”！
中醫(yī)與營養(yǎng)學分別誕生在東方和西方，像兩個剛剛見面的孩子，誰也不認識誰。
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但是，它們骨子里卻是一樣的，二者都強調通過激發(fā)自身潛能去對抗疾病，不主張藥物的過多干涉；都強調治未病，主張在疾病來臨之前解決問題。
西醫(yī)學所說的“營養(yǎng)”
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蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素（維生素A、B、C、D、E；鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵等）
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中醫(yī)學所說的“營養(yǎng)”
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精、氣、血、津液?
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氣、血、精、津液，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。血、精、津液都為液態(tài)物質，具有濡養(yǎng)、滋潤等作用。它們既是臟腑、經絡等組織器官功能活動的產物，又是臟腑功能活動的物質基礎。
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三者的關系
氣化精、精化血、血化精
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我們在前面講了中醫(yī)所說的“營養(yǎng)”的構成元素，那么所食入體內的東西是怎么轉化為氣、血、精呢？
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脾主運化，運，即轉運、輸送；化，即消化、吸收。食物的消化吸收是一個復雜的生理過程，胃、腸、肝、膽均參與其中，但脾起著主導作用。
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中醫(yī)說，脾為后天之本，所有的食物都必須經過脾胃的運化才能變成人體的精微物質，才能真正被人體利用。
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現(xiàn)代人嗜食生冷、煎炸、油膩，兼熬夜，生活作息不規(guī)律，工作壓力大，這些都會損傷脾胃，以至于脾胃功能不好的人十有八九。若一邊耗損脾陽，一邊補充營養(yǎng)，這樣不但無益于健康，反而會增加脾胃的負擔。
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因此，要保證身體的營養(yǎng)，養(yǎng)好脾胃是第一步。
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中醫(yī)認為食物是“四氣”和“五味”。根據(jù)食物被人吃后引起的反應而定“四氣”——寒、熱、溫、涼。
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寒性、涼性食物
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一般具有清熱瀉火、解毒養(yǎng)陰之功，適于體質偏熱者或暑天食用，如粳米、小米、綠豆、赤小豆、豆腐、豆?jié){、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鴨肉、兔肉、豬肉、蟹、甲魚、田雞、蜂蜜、竹筍、苦瓜、黃瓜、白菜、蕹菜、蘿卜、蕃茄、菠菜、荸薺等。
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溫性、熱性食物
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大多能溫中、散寒和助陽，適于體質虛寒者或冬令季節(jié)食用，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大棗、荔枝、紅糖、羊肉、牛肉、狗肉、蝦、雞、鯽魚、鰱魚、蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。
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平性食物
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健康者可長年食用，如黃豆、黑豆、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、蓮子、葡萄、蘋果、菠蘿、椰子、香菇、蘑菇、白糖、雞蛋、鯉魚、黑魚等。
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根據(jù)食物本來滋味而劃分“五味”——辛、甘、酸、苦、咸。食物之五味既能滿足每個人不同的嗜好，又有不同的功效。
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辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過食則有氣散和上火之弊。
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甘味食物如白糖、大米等，含有糖類，有滋補、緩和之力，過食則壅塞郁氣。
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酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機酸，有收斂、固澀之利，但過食則痙攣。
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苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類、苦味質等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。
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咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅、潤下之功，但多食則血凝。
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廖貴鳳
不孕不育診療中心醫(yī)師、醫(yī)學碩士
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畢業(yè)于廣西中醫(yī)藥大學，師從廣西名老中醫(yī)羅志娟教授，長期跟隨北京中醫(yī)藥大學特聘臨床專家馬新童教授系統(tǒng)學習中醫(yī)四大經典。主要研究不孕不育、生殖內分泌及婦科多種疾病的臨床治療，擅長于運用中醫(yī)、中西醫(yī)結合方法治療不孕不育、輔助生殖技術前后的調理、月經失調、痛經、多囊卵巢綜合征、卵巢早衰、婦科炎癥性疾病、子宮內膜異位癥、子宮肌瘤、圍絕經期綜合征、先兆流產、復發(fā)性流產，圍妊娠期感冒、咳嗽、頭暈、便秘，產后身痛、缺乳等婦產科疾病，熟悉掌握宮腔鏡、輸卵管造影等門診手術。俗話說，“民以食為天”，飲食對人的影響之大不言而喻。尤其是在飲食文化相當發(fā)達的今天，“吃喝”早已脫離了人的基本需求行列，
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