春節(jié)期間無論你是宅家

還是想出去浪

吃吃喝喝都是假期 “標配”圖片

要想更加開心、安心地吃吃吃

請收下這份飲食安全小貼士~

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一、在家做飯時

1選購食物

正規(guī)渠道購買

要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買。如購買冷藏冷凍食品，要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目的正規(guī)商場、超市和市場購買。不購買無合法來源的散裝酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生動植物。

減少逗留時間

購物前，盡量提前列好物品清單，減少在商場/超市等場所的逗留時間，盡量避免在高峰時段前往。

少買或不買活禽

盡量避免接觸和購買活禽，尤其是不要從流動攤販處購買活禽。

學(xué)會看食品標簽

購買食物的時候不要只看價格，要學(xué)會看產(chǎn)品標簽，尤其是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件等關(guān)鍵信息。如選購保健食品，要認準保健食品特殊的“藍帽子”標志（保健食品專屬標志），如選購特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方奶粉，要學(xué)會看產(chǎn)品注冊號和執(zhí)行標準（具體可看往期推送→@新手爸媽，寶寶食用特醫(yī)奶粉要注意這些！——舌尖上的健康2）。

做好個人防護

①戴口罩：在通風不良的密閉場所或與他人近距離接觸（≤1米）時戴口罩。

②測體溫：在商場/超市等入口處配合進行體溫檢測、“粵康碼”查驗等。

③1米距：挑選商品或排隊結(jié)賬時，最好與他人保持1米以上社交距離。

④少交談：乘坐電梯時，優(yōu)先使用扶梯，如果乘坐廂式電梯，應(yīng)佩戴口罩，并盡量避免交談。

⑤少觸碰：盡量減少觸碰貨架等公共物品表面，避免用手觸摸眼、鼻、口。

⑥手衛(wèi)生：選購海鮮及生肉時，避免用手直接接觸，建議戴上一次性手套，觸碰后及時清潔雙手。

2加工食物

個人防護

處理食材前后，用肥皂或洗手液和流動水清潔雙手。如果要在家里宰殺活禽，盡量戴口罩和手套，避免用手觸摸眼、鼻、口，宰殺完成后立即洗手，再用清水洗臉。

生熟分開

處理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分開，處理生食和熟食之間要洗手。

清洗肉類

清洗海鮮、肉類等冷凍食品時，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

煮熟煮透

食物要煮熟煮透，盡量避免生食蔬菜和肉類。

按量烹飪

根據(jù)就餐人數(shù)加工食材，烹飪好的食物盡量一次吃完。吃不完的食物用保鮮膜（袋）或保鮮盒裝好后，盡快存放冰箱，且下次食用前要徹底加熱。

3儲存食物

分開儲存

未吃完的食材獨立包裝保存，注意生熟分層存放。

存放時間

熟制食品在室溫存放時間最好不超過2小時；冷藏食品盡量在3天內(nèi)食用。

留有空間

冰箱存儲食物時不要塞太滿，食物占用的空間盡量不超過8成。

二、外出用餐時

1選擇餐廳

不去無證小店

選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐廳就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的餐廳。

留意防疫措施

選擇餐廳應(yīng)留意疫情防控措施是否到位：如健康監(jiān)測、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供公筷公勺餐具、場所清潔通風等。

2選擇菜品

選擇原則

在外就餐盡量選擇徹底煮熟的食物。若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目。

規(guī)避高風險食物

不食用河豚魚、織紋螺等。

禁止食用野生動物

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐時

1選擇商家

○ 不僅要關(guān)注商家評價，還要查看商家證照信息。

○ 盡量選擇距離近的商家，以縮短餐食派送時間。

2選擇菜品

不網(wǎng)購涼菜、生食食品。

3收取外賣

避免直接接觸

建議聯(lián)系外賣員將外賣放至家門口或小區(qū)無接觸外賣點，避免直接接觸。取餐時戴好口罩，與人保持1米以上社交距離。

檢查餐食

收到餐食后，要檢查包裝是否完整、餐食是否被污染等。檢查后，馬上用肥皂或洗手液和流動水洗手并及時進食。

四、飲食習(xí)慣

1飯前洗手

○ 飯前用肥皂或洗手液和流動水洗手，不僅可以預(yù)防新冠病毒感染，還可以預(yù)防食源性疾病。

○ 沒有洗手條件時，可使用消毒濕巾或便攜式免洗手消毒液清潔雙手。

2合理飲食

每餐要遵循“谷物與蔬菜為主，大魚大肉適量，重口味菜肴不應(yīng)過多”的原則。不要暴飲暴食。

3公筷公勺

多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺。

4拒絕浪費

踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。

溫馨提示

1減少聚集

盡量減少聚餐等聚集性活動，少去人員密集場所。家庭聚餐及私人聚餐人數(shù)控制在10人以下。

2及時舉報

如發(fā)現(xiàn)銷售不明來源進口冷藏冷凍食品、野味等，請及時撥打12345、12315舉報投訴。

3及時就醫(yī)

○ 如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食源性疾病的癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)。有條件的話，把剩余食品用密封袋保存帶去醫(yī)院，以便醫(yī)生診斷。

○ 如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀，請及時就醫(yī)，就醫(yī)途中注意全程戴好口罩。

最后祝大家吃好喝好，平安過年！