對女性來說

最開心的事情莫過于

買買買！?。?/span>

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但是，你真的會買東西嗎

你會看食品標簽嗎

光是看有效期就可以了嗎

NO！

下面，陽江市婦幼保健院

婦產(chǎn)科副主任醫(yī)師艾紅云教大家

如何正確地買買買

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什么是食物標簽

“食品標簽”是食品包裝袋上呈現(xiàn)給我們的信息，包括品名、配料表、營養(yǎng)成分表、執(zhí)行標準、致敏原信息、食用方法、儲存條件、產(chǎn)地等。下面，我們重點了解一下配料表和營養(yǎng)成分表。

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看包裝上的配料表

配料上的“奧秘”您知道嗎？有相同類型的食品，配料幾乎一模一樣，只是排序不一樣，兩者有差別嗎？根據(jù)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定，預(yù)包裝食品中的各種配料應(yīng)按制造或加工時的加入量進行遞減排列（加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列），也就是說在配料表中，越排在前面的含量就越高。比如下圖：優(yōu)質(zhì)黃豆排在最前面，它的含量最高，麥芽糖漿的含量排名第二，食品添加劑的含量排第三。我們要重點關(guān)注“果葡糖漿、白砂糖、植脂末、植物油等”是否處于靠前位置。同類產(chǎn)品中，盡量挑選油、鹽、糖排序靠后的產(chǎn)品。

還有一點不知大家有沒有留意：有的食品配料表很簡單，而有的食品配料表又很復(fù)雜。按照膳食營養(yǎng)角度推薦：相同的食品，建議選擇配料表簡單的那個。

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看營養(yǎng)成分表?

營養(yǎng)成分表，對我們選購食品的指導(dǎo)意義最大，其分別為項目、計量單位和NRV%。NRV%是什么東東？NRV也叫營養(yǎng)素參考值，是依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量制定的。舉個例子，某油炸薯片營養(yǎng)成分表上標示其每份能量2312kJ，NRV值為28%，說明攝入1份占一天所需要全部能量的28%。也就是說，如果吃完這份油炸薯片，相當于我們把一天所需能量的三分之一給攝入了。若不減少正餐的能量攝入，就很容易導(dǎo)致能量超標。

再悄悄地告訴您，選擇食品時千萬別忽略了“鈉”！我國是高血壓大國，而鈉攝入超標，也是高血壓疾病的高危因素。一般來說，固體食物中鈉超過600毫克/100克，或NRV%高于30%，就屬于高鈉食物了。所以選擇食品時，盡量選擇鈉NRV30%以下的。

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看標簽上的聲稱

最后，我們要看標簽上的聲稱，也就是商家對其產(chǎn)品特性的描述和聲明。比如聲稱無脂肪的食品，并不代表其中完全沒有脂肪，而是其脂肪含量小于或等于0.5g/100g（0.5%）。同樣在營養(yǎng)成分表上標注為“0”的成分，也不代表完全沒有該成分。比如某種食品的營養(yǎng)成分表中其反式脂肪酸標示為“0g/100g”，這表明其反式脂肪酸含量小于或等于0.3g/100g，并不代表完全不含有。這些規(guī)定，主要來自于GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。

反式脂肪酸，俗稱“壞脂肪”，它對人體會產(chǎn)生廣泛危害。反式脂肪會披著各種“外衣”泛濫在市場上，您不要被那些代名詞所迷惑。比如人造脂肪、人造奶油、人造黃油、人造植物黃油、食物氫化油、起酥油、植物脂末、代可可脂、奶精等。?

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偶爾的飲食不當，我們可能感受不到身體不妥。但量變終將會引起質(zhì)變，日積月累的飲食不當，會對我們的身體造成深遠影響，畢竟我們的肉身是由飲食轉(zhuǎn)化而來的。希望大家都能重視食品標簽，會挑會選，吃得明明白白，吃得健健康康。