補(bǔ)充葉酸是預(yù)防胎兒出現(xiàn)畸形的一種重要方式，育齡女性在備孕和孕期都需要補(bǔ)充天然葉酸和葉酸制劑。

孕媽們雖然大多數(shù)都知道要補(bǔ)充葉酸，但是對(duì)于如何補(bǔ)充，補(bǔ)充多少還不是很清楚。

這關(guān)乎到孩子的健康問題，我們必須要重視！

哪些食物富含葉酸？

富含葉酸的食物有動(dòng)物肝臟、蛋類、豆類、酵母、深綠色蔬菜（西蘭花、蘆筍、菠菜）、谷物、肉類、水果（香蕉、柑橘）以及堅(jiān)果類。

以下為中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的《中國居民膳食指南》（2007版），常見含葉酸豐富的食物（每100g食部的含量）【單位：微克】：

雞肝（1172.2）、黃豆（181.1）、鴨蛋（125.4）、茴香（120.9）、花生（107.5）、核桃（102.6）、菠菜（87.9）、雞蛋（70.7）、西蘭花（29.8）?

天然葉酸和合成葉酸有哪些不同？

天然食物中存在的葉酸是四氫葉酸的各種衍生物，均為還原型，烹調(diào)加工或遇熱易分解，生物利用率較低。

合成的葉酸是氧化型單谷氨酸葉酸，穩(wěn)定性好，生物利用率高。

完全依靠食補(bǔ)能滿足孕期的葉酸需求嗎？

很多人認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，但這種傳統(tǒng)觀點(diǎn)卻并不適用于葉酸補(bǔ)充。

原因是食物中的葉酸不穩(wěn)定，遇強(qiáng)光和遇熱很容易失去活性。

蔬菜貯藏2-3天后葉酸損失可達(dá)50%~70%。烹調(diào)后還會(huì)使一部分葉酸流失，煲湯等烹飪方法會(huì)使葉酸損失達(dá)50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。

由此可推論出，人體能從食物中獲得的葉酸含量非常少，普通人如果飲食均衡從食物中獲得的葉酸基本可以滿足生理需要，但孕婦對(duì)葉酸的需求量是常人的四倍，孕期單靠食物無法滿足身體的需求，還需額外補(bǔ)充。

因此，孕期除了常吃富含葉酸的食物外，還應(yīng)補(bǔ)充葉酸400ug/天，以滿足其需求。此外，如果孕婦檢查出葉酸代謝異常情況，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確服用葉酸。

孕期每天要保證攝入400克各種蔬菜，且其中二分之一以上為新鮮深色蔬菜，可提供約200ugDFE葉酸。