在任何時候，尤其是疫情期間，健康飲食非常重要。我們喝的與吃的食物會影響身體對病毒感染的預(yù)防、抵抗和恢復(fù)能力。

雖然食物或膳食補充劑無法幫我們預(yù)防或治愈新冠肺炎感染，但健康飲食對支持免疫系統(tǒng)很重要。良好的營養(yǎng)也能降低出現(xiàn)肥胖、心臟病、糖尿病和某些類型的癌癥等其它健康問題的可能性。

那么世衛(wèi)組織有哪些疫情期間保持健康飲食的建議呢？疫情期間，我們又該如何注意食品安全？

01

吃多種食物，包括水果和蔬菜

每天，吃各種全谷物食品，如小麥、玉米和大米，扁豆和雜豆等豆類；吃大量蔬菜和水果——若條件允許，請選擇新鮮蔬果，若購買冷凍、干制或灌裝蔬果，請選擇不添加或添加鹽、油、糖較少的產(chǎn)品。同時，還應(yīng)注意補充一些魚肉蛋奶等動物性食物。

盡可能選擇全谷物食品，如未加工的玉米、小米、燕麥、小麥和糙米。它們富含膳食纖維，有助于長時間保持飽腹感。

選擇零食時，應(yīng)優(yōu)先考慮可生食的蔬菜、新鮮水果和不加鹽的堅果，不選或少選富含鹽、脂肪和糖的零食。

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02

少吃鹽

?每人每日鹽攝入量不超過5克（約等于一個蒜瓣大?。?/span>

?烹飪和加工食物時少用鹽，減少使用咸味醬料和調(diào)味品（如雞精、醬油、耗油或大醬）；可使用蔥姜蒜、天然香辛料等來豐富食物味道。

?避免食用高鹽零食，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。

?食用罐頭或干制蔬菜、堅果和水果時，要選擇沒有添加鹽和糖的產(chǎn)品。

?查看食品標(biāo)簽，選擇鈉含量更低的產(chǎn)品。

對于食物的咸淡，人的味蕾可以做出調(diào)整。而當(dāng)味蕾適應(yīng)了更淡的口味，我們也就更能享受食物原本的鮮美味道了！

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03

吃適量的脂肪和油

烹飪時，用更健康的油脂，如橄欖油、大豆油、葵花籽油或玉米油，以代替豬油、黃油和酥油。

選擇家禽和魚等白肉，其脂肪含量通常低于紅肉；處理生肉時，剔除明顯可見的脂肪；限制購買和食用加工肉制品的。

查看食品標(biāo)簽，避免含有反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。

烹飪時嘗試用蒸煮代替油炸食品。

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04

限制糖攝入量

限制甜食和含糖飲料，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、液體和粉末濃縮物、含味水或飲料、能量和運動飲料、即飲茶和咖啡以及調(diào)味乳制品的攝入量。

選擇新鮮水果，而不是餅干、蛋糕、巧克力等甜點，如餅干、蛋糕和巧克力。即使選擇甜點，也要選糖含量低的，并少量食用。

不給孩子吃含糖食品。兩歲以下兒童的輔食中不應(yīng)添加鹽和糖，兩歲后也應(yīng)限量。

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05

保持水分：喝足夠的水

足量飲水對保持健康至關(guān)重要。

無論何時，只要飲用安全，水都是最健康、最便宜的飲品。選擇喝水，不選含糖飲料是限制攝入糖和多余熱量的簡單方法。

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06

飲酒沒有安全量，飲酒越多風(fēng)險越大

酒精不是健康飲食的一部分，飲酒也不能防止我們感染新冠肺炎；相反它還可能帶來危險。

頻繁或過量飲酒會增加直接受到傷害的風(fēng)險，并會造成肝損傷、癌癥、心臟病和精神疾病等長期影響。少一點會更好，不喝酒是最好。

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07

嬰幼兒母乳喂養(yǎng)

母乳是嬰兒的理想食品。它安全、干凈，含有抗體，有助于預(yù)防許多常見的兒童疾病。嬰兒應(yīng)該在出生后的六月齡內(nèi)進行純母乳喂養(yǎng)——母乳可以提供嬰兒需要的所有營養(yǎng)素和水。

滿六月齡后，應(yīng)該進行輔食添加，用多種充足、安全和營養(yǎng)豐富的食品補充母乳。應(yīng)持續(xù)母乳喂養(yǎng)至嬰兒兩歲或以上。

感染了新冠肺炎的媽媽，如果愿意，可以進行母乳喂養(yǎng)，并應(yīng)采取預(yù)防和控制感染措施。

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08

食品安全提示

沒有證據(jù)表明新冠肺炎會通過接觸食品或食品包裝傳播。新冠肺炎在人與人之間傳播。

然而，在處理食品時保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣非常重要，能防止食源性疾病。

遵循世衛(wèi)組織的食品安全五大要點：

?保持清潔

?生熟分開

?煮熟

?將食品保存在安全的溫度下

?使用安全的水和原材料

對嬰兒來說，健康飲食意味著在六月齡內(nèi)進行純母乳喂養(yǎng)，在六個月至兩歲及以上時增加有營養(yǎng)和安全的食物來補充母乳。對幼兒來說，健康和平衡的飲食對成長和發(fā)育至關(guān)重要。而對老年人來說，它有助于確保更健康、更積極的生活。

疫情對每個人都很不容易，我們在這段特殊時期更要照顧好自己。提高自己的免疫力，讓我們從努力做到健康飲食開始！