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                醫(yī)院報(bào)刊

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                一道隔夜菜,65歲大爺肝功能“爆表”,全身發(fā)黃!

                文章來(lái)源:深圳衛(wèi)健委 作者: 發(fā)布時(shí)間:2023年03月31日 點(diǎn)擊數(shù):462 字號(hào):

                你爸媽的冰箱里,都放了些什么?

                前陣子,有人在網(wǎng)上發(fā)了一篇“筆記”——

                “看到父母的冰箱后,我徹夜難眠?!?/span>

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                ▲圖源:小紅書(shū)

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                數(shù)不清的腌制食品、沒(méi)吃完的剩菜剩飯、不知道保質(zhì)期多久的調(diào)料包……

                為了清理爸媽的冰箱,她幾乎掏出了2/3的過(guò)期、發(fā)霉食品,占滿(mǎn)了3層置物架。

                這不是個(gè)例,評(píng)論區(qū)紛紛感嘆“簡(jiǎn)直是同款爸媽”。

                微信圖片_20230331085646.gif?

                囤而不吃,棄而不舍

                說(shuō)了不聽(tīng),聽(tīng)了不改

                非要ta改,立馬翻臉

                ……

                微信圖片_20230331151417.jpg?

                爸,媽?zhuān)”洳皇潜kU(xiǎn)箱

                食物放久了該丟就得丟

                前陣子,一位大爺?shù)慕】?/span>

                差點(diǎn)就被一道隔夜菜給“毀了”

                65歲大爺全身“發(fā)黃”

                沒(méi)胃口 渾身不得勁

                今年春節(jié),65歲的謝大爺(化名)因?yàn)槔霞姨淞?,沒(méi)有和兒子一起回家過(guò)年,獨(dú)自留在了深圳。

                一個(gè)人過(guò)年,也要好好吃飯。謝大爺在菜市場(chǎng)買(mǎi)了幾斤羊肉和生鮮蔬菜,回家親自下廚,獨(dú)自過(guò)年也吃出了滿(mǎn)足感。

                ?微信圖片_20230331092147.gif

                吃過(guò)之后,謝大爺覺(jué)得剩菜扔了怪可惜的,于是放進(jìn)冰箱里,上頓熱完下頓熱,剩菜吃了快一周才完全吃完。

                大概過(guò)了一個(gè)星期,謝大爺開(kāi)始拉肚子。之后,開(kāi)始覺(jué)得惡心、渾身沒(méi)力氣、肚子脹,吃不下東西。剛開(kāi)始沒(méi)當(dāng)回事,以為吃壞了東西。

                但一周時(shí)間過(guò)去,謝大爺?shù)木裼l(fā)萎靡,全身皮膚變得很黃,眼睛也發(fā)黃,尿液變成濃茶色,大便卻是白陶土色。

                ?

                肝功能“爆表”,轉(zhuǎn)院治療

                都是隔夜菜“搞的鬼”

                1月30日,以為老爸是腸胃不舒服,謝先生帶父親到醫(yī)院消化內(nèi)科就診。

                醫(yī)生見(jiàn)謝大爺全身發(fā)黃的皮膚,讓他先查查肝臟,這一查嚇一跳,肝功能指標(biāo)通通“爆表”——

                ?谷丙轉(zhuǎn)氨酶1350U/L

                (正常:0-40U/L)

                ?谷草轉(zhuǎn)氨酶666.9U/L

                (正常:0-40U/L)

                ?總膽紅素162.2umol/L

                (正常:1.7~20.5umol/L)

                ?直接膽紅素132umol/L

                (正常:0~6.8umol/L)

                ?戊型肝炎病毒抗體IgM、IgG呈:陽(yáng)性。

                ?

                謝大爺被診斷為急性黃疸型戊型病毒性肝炎,肝功能存在一定程度的受損。

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                ▲戊型病毒性肝炎(圖源:騰訊醫(yī)典)

                謝大爺一家嚇壞了,在醫(yī)生建議下,連忙轉(zhuǎn)到深圳市第三人民醫(yī)院。

                戊肝,是實(shí)打?qū)嵉摹安目谌搿?/span>。于是,深圳市三院肝病四科醫(yī)生著重問(wèn)謝大爺這段時(shí)間的飲食情況。

                謝大爺說(shuō),前陣子吃了好幾天的隔夜菜,醫(yī)生就問(wèn)他隔夜菜怎么存放的:

                “放冰箱里,聞過(guò)沒(méi)餿,可以吃?!?/span>

                詢(xún)問(wèn)到了關(guān)鍵信息,醫(yī)生又追問(wèn)道:

                “冰箱里的生食熟食有沒(méi)有分開(kāi)擺放,密閉儲(chǔ)存?”

                “都隨便放的?!?/span>

                戊肝病毒的潛伏期約在2~8周左右,而在這段時(shí)間內(nèi),謝大爺曾經(jīng)反復(fù)食用隔夜菜;

                醫(yī)生推測(cè)可能是飯菜在冰箱里放太久被生食污染了,再次食用的時(shí)候沒(méi)有充分加熱熟透,才導(dǎo)致了健康損害。

                針對(duì)謝大爺?shù)那闆r,肝病四科醫(yī)護(hù)人員給予了護(hù)肝、退黃及維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定治療;經(jīng)過(guò)肝病四科陳軍主任醫(yī)師團(tuán)隊(duì)約半個(gè)月的精心治療,他的病情才逐漸好轉(zhuǎn),最終平安出院。

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                ▲肝病四科禹弘醫(yī)生為謝大爺查體

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                “戊肝”是吃出來(lái)的病

                嚴(yán)重可導(dǎo)致肝衰竭

                甲肝、乙肝,是比較常見(jiàn)的病毒性肝炎,那么,你聽(tīng)說(shuō)過(guò)戊肝嗎?

                微信圖片_20230331151433.png?

                01

                戊肝病毒,主要是吃進(jìn)去的

                ? 消化道傳播

                可通過(guò)污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或間接經(jīng)消化道傳播,食用未煮熟的豬肉、豬肝、貝殼類(lèi)海產(chǎn)品等也可引起戊肝病毒食源性傳播。這是較常見(jiàn)的傳播渠道。

                ?

                ? 血液傳播

                輸入帶戊肝病毒的血液或血液制品。

                ?

                ? 母嬰傳播

                孕婦感染戊肝后,可引起流產(chǎn)和宮內(nèi)死胎,還可能將病毒傳染給新生兒,導(dǎo)致新生兒急性戊肝。

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                ▲小兒戊型病毒性肝炎(圖源:騰訊醫(yī)典)

                ?

                02

                戊肝感染后的常見(jiàn)癥狀

                人體感染戊肝病毒后,多數(shù)人癥狀不重甚至可能是隱性感染,沒(méi)有明顯的臨床表現(xiàn)。

                但是,部分患者則會(huì)急性發(fā)作,出現(xiàn)明顯的消化道癥狀,甚至一些全身癥狀,如發(fā)熱、乏力、黃疸等,嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)肝衰竭導(dǎo)致死亡。

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                ▲圖源:百度健康醫(yī)典

                ?

                03

                如何有效預(yù)防戊肝

                ? 打疫苗

                戊肝目前沒(méi)有特效藥,接種戊肝疫苗是預(yù)防戊肝最經(jīng)濟(jì)最有效的方式,因此建議大家盡早接種,盡早獲得保護(hù),以避免不可逆的損傷和后果。

                ?

                ? 不要“貪鮮嫩”

                戊肝是一種人畜共患病,除了戊肝患者、亞臨床感染者為傳染源外,豬、牛、羊、鹿、鼠、狗、貓等攜帶戊肝病毒也可成為戊肝的傳染源,攝入被污染的水源或帶有戊肝病毒的豬肉、豬肝、海產(chǎn)品等,可能會(huì)患上戊肝。

                在日常生活中,戊型肝炎最常見(jiàn)的感染途徑就是飲食。而多數(shù)患者是因?yàn)樵陲嬍持小柏濙r嫩”食用一些未完全煮熟的海鮮、豬肉等食物所致。

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                ? 生熟廚具要分開(kāi)

                生食熟食的餐具要分開(kāi),蔬菜水果一定要清洗干凈。

                ?定期清潔冰箱,不同食物分開(kāi)擺放

                不同食物分開(kāi)存儲(chǔ)可以避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲(chǔ)存,如保鮮盒、保鮮袋,或者給碗盤(pán)包裹上一層保鮮膜。

                此外,冰箱沒(méi)有定期清潔,各類(lèi)細(xì)菌(尤其是大腸桿菌)會(huì)在濕冷環(huán)境中滋生。如果取出冷藏食物,立即食用,細(xì)菌會(huì)入侵胃腸,引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。

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                平時(shí)定期清潔、消毒非常重要,建議1個(gè)月進(jìn)行一次

                徹底清潔。

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