從小培養(yǎng)寶寶“淡口味”

　  有研究表明，從小培養(yǎng)寶寶“淡口味”的飲食習(xí)慣，對(duì)于其成長(zhǎng)發(fā)育及成年后的健康都非常重要。

　　多吃鹽對(duì)寶寶健康不利

　　幼兒體內(nèi)各種礦物元素之間有一個(gè)比較恒定的比例關(guān)系，某一種元素過(guò)多就會(huì)排擠其他元素，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“拮抗作用”。所以，鹽吃得過(guò)多，體內(nèi)鈉元素太多就會(huì)抑制鉀、鋅、鈣等元素的吸收，不利于幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　另外，嬰幼兒經(jīng)常感冒、發(fā)燒也可能和多吃鹽有關(guān)。這是因?yàn)椋?、過(guò)多攝入鹽分可使口腔唾液分泌減少，從而使細(xì)菌和病毒存在于上呼吸道；2、高鹽的滲透作用可殺死上呼吸道的正常細(xì)菌，使病菌乘機(jī)“興風(fēng)作浪”，引起上呼吸道感染；3、高鹽還可抑制呼吸道粘膜上皮細(xì)胞的增殖，使其喪失抗病能力。

　　周歲內(nèi)為味覺(jué)發(fā)育關(guān)鍵期

　　由于人體味覺(jué)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期在周歲之內(nèi)，尤其是出生后6個(gè)月到1歲之間。所以，從孩子出生起，就要堅(jiān)持科學(xué)喂養(yǎng)。

　母乳喂養(yǎng)的寶寶不能再喂飲鹽開(kāi)水或咸菜湯，也就是說(shuō)孩子出生后3個(gè)月內(nèi)不要另外喂鹽，因?yàn)槭雏}中的鈉離子要靠腎臟來(lái)代謝，而3個(gè)月內(nèi)的小寶寶腎臟功能不健全，多吃成人食物必然增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　3個(gè)月后隨著寶寶的生長(zhǎng)和腎功能的逐步健全，才能逐漸增加鹽的攝入量。6個(gè)月后，可將寶寶的食鹽量限制在每天1克以下。1歲以后逐漸增多，但也不宜超過(guò)每天2克的總量。

　　莫忽視“無(wú)形鹽”

　　計(jì)算寶寶進(jìn)食鹽量時(shí)，要將食物中所含的天然鹽分計(jì)入每天攝入鹽總量?jī)?nèi)。日常易被忽略的是，大人吃咸菜、咸魚(yú)、臘肉、鹽蛋等時(shí)，也讓孩子一起進(jìn)食，使得攝鹽量大大超標(biāo)。此外，有些年輕媽媽往往還會(huì)疏忽母乳或牛奶中所含的“無(wú)形”鹽分，導(dǎo)致孩子體內(nèi)鹽分過(guò)多。

　　有資料表明，成人感到咸味時(shí)氯化鈉的濃度是0.9%，而嬰幼兒感到咸味時(shí)其濃度為0.25%，不到大人的1／3，故不能按大人的口感來(lái)衡量。父母要注意合理給孩子挑選食物，多選擇新鮮水果或菜泥，以減少鹽分的攝入，保證嬰幼兒健康成長(zhǎng)。 杜學(xué)峰